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水產品加工趨于綠色發展 整體產量逐漸放緩

2020-04-30 18:20      責任編輯:張圓    來源:www.9494824.live    點擊:
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水產品加工趨于綠色發展 整體產量逐漸放緩

  水產品加工主要是把魚、蝦、蟹、貝、藻等水產品制作成冷凍品、腌制品、魚糜制品、干制品、罐頭制品與熟食品。在目前我國水產品加工行業中,水產冷凍產品加工量較大,占據總加工量的70%以上;其次是魚糜制品及干腌制品,占比達到15%。在全球中,我國是主要的水產品生產國之一,年加工量占據全球的40%左右。水產品加工行業是漁業第二產業的主要部分,不僅能夠帶動了漁業經濟增長,還從結構上優化了漁業產業,因此成為水產品領域重點發展產業。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2020-2025年水產品加工行業市場深度調研及投資前景預測分析報告》顯示,隨著我國物流行業的快速發展,目前國內冷鏈物流普及度得到提升,且冷庫的實際凍結能力、冷藏能力、制冰能力都保持在較強狀態,這位水產品加工行業發展提供較大空間。我國水產品資源豐富,目前水產品加工的比例超過45%,2019年水產品產量6580萬噸,水產品加工總量達到2961萬噸,水產品加工行業總產值增長至4530億元。在水產品加工中,淡水加工產品占比約為20%,海水加工產品占比約76%。
 
  我國水產品加工產業較大,但企業規模卻偏小,市場集中度較低,缺少國際競爭力和大規模的龍頭企業。但隨著我國消費升級趨勢下,對于產品品牌需求提升,目前水產品加工行業競爭激烈,逐漸淘汰部分實力較差的企業,2019年我國水產品加工企業總數量為9296家,其中規模以上水產品加工企業數量為2654。未來隨著我國人口紅利消失,水產品加工成本提高,印尼、越南、印度、馬來西亞等國家水產品加工成本較低,將在國際市場中獲得強有力的競爭力。
 
  與國家發達國家相比,我國水產品加工行業處于初級階段,為提升我國水產品加工行業在全球中的競爭力,未來水產加工設備需要逐漸向自動化、智能化方向升級,水產加工能力總體提升。隨著水產加工逐漸趨于智能化,市場集中度得到提升,水產品精深加工比例也越來越高,產品結構也在不斷優化,向精深加工方向發展。
 
  新思界產業分析人士表示,水產品加工將提升我國漁業產業的價值,近幾年得到快速發展,產品也逐漸得到豐富。但與全球市場相比,我國水產品加工處于初級階段,產品等級較低,為了獲得更大的競爭力,未來我國水產品加工企業需要向智能化、高端化方向發展。

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